Diverse

8 mâncăruri indiene pe care trebuie să le încerci

Diversitatea regională și culturală a Indiei se reflectă frumos în hrana sa și este, probabil, principalul motiv pentru care produsele alimentare indiene sunt diferite de cele din alte țări. Fiecare stat indian are propria paletă unică de arome și ingrediente. Chiar și condimentele folosite sunt propriile lor amestecuri și sunt făcute de la zero: masala dhansak, panch phoron, garam masala, pui tikka masala și multe altele.

Mâncarea indiană are câteva caracteristici distincte care o fac cu adevărat specială. Utilizarea generoasă de condimente, cum ar fi ajwain, dalchini, cuișoare, cardamon negru, anason, dhania și tamarind. Afinitatea sa pentru combinarea aromelor și, cel mai important, varietatea de alimente, pot da dependență. Aici sunt 8 feluri de mâncare indiană pe care trebuie să le încerci:

  1. Rogan Josh

Este unul dintre felurile de mâncare din Kashmir. Îmbogățită cu condimente variate, carnea de miel este gatită cu aromă de semințe de fenicul, garam masala, frunze de dafin, turmeric și este într-adevăr o celebrare a tuturor simțurilor. O opțiune delicioasă pentru petrecere, Rogan Josh poate fi cel mai bine asociat cu unt naan sau paratha.

  1. Pui cu unt

Această farfurie superbă este motivul pentru care fiecare Punjabi se mândrește cu mâncarea lui. Bucăți de pui marinat peste noapte în iaurt și un amestec de condimente, servit cu puțînă cremă de unt topit. O rețetă perfectă pentru orice ocazie, această rețetă de pui în stil nord-indian se face în întreaga țară.

  1. Bhapaa Aloo

Bhapaa este cuvântul bengalez pentru aburit și această rețetă bengaleză este exact ceea ce înseamnă. Cartoful este condimentat cu arome locale de panch phoron (cinci feluri de condimente), pastă de nucă de cocos și ulei de muștar, aburit până la perfecțiune. Aceasta este o versiune vegetariană a Bhapaa Maach, doar că peștele a fost înlocuit cu cartofi. Simplu și gustos!

  1. Banjari Gosft

Experimentează aromele autentice Rajasthani cu acest amestec rafinat de iaurt și bucăți suculente de carne de oaie. Este o rețetă ușoară pe care o poți pregăti în aproximativ o oră. Se servește cu orez sau cu orice pâine indiană la o petrecere. Aceasta este, de asemenea, o rețetă nelipsită în timpul festivalurilor.

  1. Tocană de pui cu appam

Tocana de pui este un fel de mâncare popular în India, la fel cum este pentru noi mâncarea tradiționala de sărbători. Conține bucăți de pui scăldat în sos condimentat de nucă de cocos. Se servește cu appam (clătită din orez).

  1. Kakori Kebab

O rețetă faimoasă nawabi de la Lucknow transmisă de-a lungul generațiilor. Își trage numele de la orașul Kakori de la periferia orașului Lucknow. Se face cu cea mai bună carne de miel și câteva condimente. Aceste kebab se potrivește foarte bine cu aroma de coriandru.

  1. Sali Boti

Acesta este un exemplu ideal al nevoii de a amesteca fierbinte și dulce. Bucățile suculente de carne de oaie sunt fierte în roșii, ceapă, jaggery și oțet. Miroase a arome puternice, a curcuma și a ghimbir, și este cel mai bine servit fierbinte, alături de cartofi prăjiți.

  1. Kheer

Kheer este chintesența deserturilor indiene, care se face la festivaluri și ocazii speciale în aproape fiecare casă indiană. Este un desert pe bază de orez, delicios și ușor de preparat. Kheer makhana este scăzut de grăsime, poate fi consumat chiar și în timpul sezonului de post de Navratri sau dacă ai o dietă săracă în grăsimi. Deci, nu mai rezista poftei de dulciuri și încearcă acest kheer makhana scăzut de grăsime.