Gulașul unguresc la ceaun, vedeta culinară din Miercurea Ciuc: secretul unei rețete delicioase și pline de savoare

Gulașul unguresc la ceaun, o delicatesă apreciată în restaurantele din Miercurea Ciuc

Gulașul unguresc la ceaun este un preparat delicios și apreciat de turiștii care vizitează restaurantele din Miercurea Ciuc. Pal-Pal Gyongyver, proprietara unui restaurant tradițional, dezvăluie câteva dintre secretele acestei rețete populare.

Potrivit Agerpres, preparatul constă în pulpă de vită, cartofi, ceapă, usturoi, unt, roșii decojite, piper, paprika dulce și iute, sare, foi de dafin, oțet, ardei iuți, făină și smântână. Carnea se prăjește în unt, apoi se adaugă ceapa și usturoiul, paprika, sarea, roșiile, apă și se lasă la fiert. Ardeii iuți, cartofii, făina și smântâna se adaugă succesiv, iar rezultatul este un gulaș picant și savuros.

Secretul rețetei este prepararea într-un vas mare, pentru un gust mai bun. Gyongyver menționează că gramajele sunt secrete de zece ani, dar subliniază folosirea doar a pulpei de vită și a ingredientelor naturale.

Restaurantul ei pregătește gulașul la ceaun de zece ani și rețeta, neschimbată, este apreciată de clienți și turiști. „Este un preparat foarte apreciat, mai ales de turiști. Îi îndemn pe toți să îl încerce măcar o dată”, spune Gyongyver.

Rețeta simplă a gulașului poate fi adaptată după preferințe, unele familii adăugând fasole sau varză. Preparatul se potrivește cu un pahar de vin roșu sec și este o opțiune delicioasă pentru cei care apreciază mâncarea tradițională.