„Pateul vegetal Bucegi: un produs mai degrabă chimic decât vegetal?”: Analiza Dragoș Pătraru
Dragoș Pătraru, cunoscutul realizator al emisiunii „Starea Sănătății”, a ridicat recent semne de întrebare asupra compoziției pateului vegetal Bucegi.
Potrivit acestuia, lista ingredientelor este lungă și plină de aditivi, ceea ce îl face să se întrebe dacă nu cumva ar fi mai sănătos să mănânci carne decât un astfel de pate vegetal.
Campania de conștientizare a consumatorilor
În cadrul emisiunii sale online, Pătraru analizează diferite tipuri de produse alimentare, de la pâine până la sucuri, sosuri, mezeluri, dulciuri sau pateu. Acum a venit rândul celui vegetal. Eticheta pateului vegetal cu ciuperci Bucegi dezvăluie o listă impresionantă de ingrediente, care include: apă, ulei de floarea-soarelui, ciuperci (5%), proteină vegetală din soia, amidon din grâu, amidon din porumb, sare iodată, stabilizatori (polifosfați), emulsifianți (stearoil 2-lactilat de sodiu, esteri citrici ai mono și digliceridelor cu acizi grași), arome, sirop de glucoză, condimente, muștar, țelină, potențiatori de aromă precum glutamat monosodic și 5-ribonucleotide disodice, legume deshidratate (tomate, ceapă, usturoi), agent de îngroșare (gumă xantan), antioxidanți (ascorbat de sodiu, acid citric), agenți gelatinizanți (caragenan, clorură de potasiu) și coloranți (caramel, extract de ardei).
Un produs mai degrabă chimic decât vegetal
„Cum ar fi să se numească acest produs ‘Bucegi vegetal cu stearil 2-lactil de sodiu, esteri, citrice ai mono și digliceridelor cu acizi grași și gumă xantan’?”
a spus, ironic, jurnalistul. Acesta a analizat etichetele mai multor pateuri vegetale și a ajuns la concluzia că multe dintre ele conțin atât de mulți aditivi, încât consumul lor ar putea fi mai nesănătos decât al unor produse din carne procesată. Pătraru a comparat aceste produse cu alternativele pe bază de carne și a subliniat că un pate vegetal poate avea chiar și 24 de ingrediente. „Etichetele sunt lungi ca un manual de chimie”, a remarcat el, criticând lipsa de transparență și marketingul care promovează aceste produse drept opțiuni mai bune pentru sănătate. Pentru cei care își doresc o alternativă sănătoasă la pateul vegetal din comerț, Dragoș Pătraru a prezentat trei rețete propuse de Elena Pavel, bazate pe năut. Acestea sunt ușor de preparat acasă și nu conțin aditivi alimentari nocivi. Astfel, dacă vrei să consumi un pate vegetal fără ingrediente greu de pronunțat, prepararea unui pate de casă poate fi cea mai bună alegere.
Conținutul publicat pe www.monden.ro poate fi preluat doar în limita a 500 de caractere, cu menționarea sursei și link activ. Orice utilizare neautorizată reprezintă o încălcare a Legii nr. 8/1996 privind dreptul de autor și va fi sancționată conform legislației în vigoare. 🚨
