Paste cu carne tocată – O rețetă rapidă si delicioasă

Rețeta propusă de MGnews aduce în farfurie un sos aromat și consistent, care se combină perfect cu orice tip de paste ai prin dulap. Ingredientele sunt la îndemâna oricui, iar pașii de preparare sunt clari și ușor de urmat.

Rețetă completă pas cu pas, fără complicații

Pentru început, ai nevoie de:

• 500 g paste (penne, spaghete sau orice îți place)
• 400 g carne tocată (poate fi vită, porc sau amestec)
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi pisați
• 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• 100 ml vin roșu (opțional)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 50 g parmezan ras
• Pătrunjel verde, tocat

Primul pas e să pui pastele la fiert într-o oală mare cu apă și sare. Când încep să fiarbă, le lași cât scrie pe ambalaj – de regulă până sunt al dente. Apoi le scurgi, dar nu arunci toată apa: păstrează cam 100 ml din ea pentru final.

Într-o tigaie mare, pui uleiul de măsline la încălzit și adaugi ceapa. O călești până capătă o culoare aurie. Când ceapa e gata, arunci și usturoiul pisat peste ea și mai lași un minut –

„până devine aromatic”,

cum zice rețeta.

Carnea tocată se pune peste ceapă și usturoi și se lasă pe foc până își schimbă bine culoarea, amestecând constant ca să nu se facă bulgări. Dacă alegi să folosești vin roșu, acum e momentul să-l torni în tigaie – după care îl lași să fiarbă până se duce alcoolul.

Sosul se face adăugând roșiile tocate și pasta de tomate peste carne. Se pun apoi condimentele: zahăr, oregano, busuioc, sare și piper. Amesteci bine și lași să fiarbă totul la foc mic 15–20 de minute, timp în care mai amesteci din când în când.

Când sosul e bine legat și carnea e fragedă, adaugi pastele fierte direct în tigaie peste compoziție. Dacă sosul ți se pare prea gros, poți să torni puțină apă din cea în care au fiert pastele. Amesteci totul bine, cât să se acopere fiecare bucată de pastă cu sosul aromat de carne.

La final, înainte de servire, presari deasupra parmezanul ras și pătrunjelul tocat. Rețeta recomandă să servești pastele imediat, cât sunt fierbinți, pentru a te bucura de aromele proaspete și de combinația cremoasă dintre sos și parmezan.

„Poftă bună!”

– e urarea de la finalul rețetei, care încheie o combinație simplă și gustoasă, ușor de făcut în orice bucătărie.

Rețeta include și opțiunea de a adăuga vin roșu în sos, ceea ce poate aduce o notă mai intensă de savoare. Totuși, nu este obligatoriu. Dacă alegi să nu pui vin, preparatul își păstrează gustul bun, mai ales dacă roșiile sunt bine coapte sau de calitate. Important e să nu omiți condimentele – oregano și busuiocul dau acel gust italian autentic care se potrivește perfect cu pastele.

Această rețetă e potrivită și pentru începători, mai ales că nu presupune tehnici complicate sau ustensile speciale. Timpul de preparare este redus, iar ingredientele pot fi adaptate după gust – fie că vrei mai mult usturoi, mai puțin zahăr sau alegi paste fără gluten. Ce e sigur: rezultatul final e un fel de mâncare consistent, aromat și ușor de împărțit cu familia sau prietenii, fără bătăi de cap.