Apa în care fierbi pastele: cât de sărată trebuie să fie. Bucătarii italieni corectează greșeala des întâlnită
Atunci când vine vorba de prepararea pastelor, există multe mituri și greșeli comune. Una dintre cele mai frecvente greșeli este legată de cât de sărată trebuie să fie apa în care fierbem pastele. Bucătarii italieni, maestrii bucătăriei, ne corectează această greșeală.
Corectarea greșelii comune
Conform experților în arta culinară, apa în care fierbem pastele nu trebuie să fie nici prea sărată, nici prea puțin sărată. Echilibrul este cheia pentru a obține cele mai bune rezultate. Dacă apa este prea sărată, pastele vor prelua acest gust, ceea ce poate fi neplăcut. Pe de altă parte, dacă apa este insuficient de sărată, pastele pot fi fără gust.
Sfatul bucătarilor italieni
Conform bucătarilor italieni, apa în care fierbem pastele ar trebui să aibă aproximativ același nivel de sărătură ca apa de mare. Acest lucru asigură că pastele vor avea suficient gust, dar nu vor fi prea sărate.
‘Măsura potrivită este o linguriță de sare la fiecare 100 de grame de paste’, spun ei.
Deci, data viitoare când gătiți paste, nu uitați acest sfat valoros de la bucătarii italieni. Cu siguranță, veți observa diferența în gustul pastelor dumneavoastră.
