Reclamă
Chiftelele sunt un preparat îndrăgit în bucătăria românească, iar secretul pentru a obține chiftele delicioase, fragede și pufoase este adăugarea unui ingredient surprinzător: amidonul din cartofi.
Acesta îmbunătățește nu doar gustul, ci și textura chiftelelor, oferindu-le o consistență ideală.
Reclamă
Ingredientul secret pentru chiftele perfecte
Pentru a prepara chiftelele, ai nevoie de următoarele ingrediente:
-
- 500 g carne tocată (de vită, pui, porc sau un amestec)
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Cimbru și oregano, după preferințe
- 1 linguriță de boia dulce
- 2-3 linguri de amidon din cartofi
- Verdeață proaspăt tocată (mărar, pătrunjel)
- 1 ou
- (Opțional) 2 linguri de ulei, dacă folosești carne de pui sau curcan
Pașii de preparare sunt simpli și te vor ghida spre obținerea unor chiftele perfecte:
-
-
- Prepararea amestecului de carne: Într-un bol mare, adaugă carnea tocată, ceapa tocată marunt, usturoiul zdrobit, verdeața proaspăt tocată și oul.
- Condimentarea: Presară sare, piper, cimbru, oregano și boia dulce, după gust. Aceste condimente îi dau preparatului o aromă deosebită.
- Adaugarea amidonului din cartofi: Amestecă bine compoziția și adaugă amidonul din cartofi. Acest pas este esențial pentru a obține o textură pufoasă. Dacă folosești carne mai slabă, cum ar fi cea de pui sau curcan, adaugă și ulei pentru a menține suculența chiftelelor.
- Modelarea și gătirea: Modelează chiftelele cu mâinile ude pentru a evita lipirea și gătește-le fie într-o tigaie cu ulei încins, fie la cuptor, la 180°C, până devin rumenite uniform.
-
Pentru o variantă mai sănătoasă a chiftelelor, optează pentru coacerea la cuptor, care le va conferi o crustă crocantă la exterior, păstrându-le în același timp fragede în interior.
De asemenea, poți experimenta cu diverse condimente sau ierburi aromatice pentru a personaliza gustul chiftelelor tale. Amidonul din cartofi este un truc simplu, dar eficient, care îți va transforma preparatul într-o veritabilă delicatesă, potrivită pentru orice ocazie.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa