Ştiri mondene

Chef Cătălin Scărlătescu a inventat o rețetă extraordinară de șnițele de pui!

Chef Cătălin Scărlătescu a inventat o rețetă extraordinară de șnițele de pui!

Chef Cătălin Scărlătescu se numără printre cei mai cunoscuți și apreciați chefi și bucătari din țara noastră. De-a lungul timpului, acesta a încântat papilele gustative a sutelor de persoane care au participat la evenimentele unde acesta a avut ocazia să gătească.

Juratul de la „Chefi la Cuțite” a declarat recent că în ziua de astăzi ar fi putut face o avere cu una din rețetele de snițele pe care acesta a inventat-o cu mult timp în urmă. Chiar dacă astăzi această rețetă a devenit una comună, pe atunci chef Cătălin Scărlătescu a făcut furori cu o astfel de delicatesă.

Cătălin a povestit că această rețetă a făcut-o într-un moment de furie, totul din cauza unui client nemulțumit. Pentru o astfel de rețetă nu vă trebuie multe ingrediente sau vreo diplomă de bucătar, ci doar puțină răbdare în ceea ce privește pregătirea preparatului.

Chef Cătălin a povestit că în urmă cu ceva ani, pe când era bucătar la o terasă acesta a avut parte de un client nemulțumit și cu pretenții în ceea ce privea preparatele localului. Astfel, chef Cătălin s-a întors în bucătărie și cu ajutorul nervilor acumulați a reușit să descopere o rețetă extrem de crocantă de șnițele.

În 2003, înnebunise lumea cu crochetele de pui, reţeta asta era bestseller la noi pe terasă. La un moment dat, un client a cerut să fac ceva la gujoanele de pui, să fie mai altfel. M-am întors nervos în bucătărie, am luat o pungă de fulgi de porumb care era pe acolo şi am dat cu ea de perete şi de masă. Am auzit cum s-au zdrobit alea şi mi-a venit ideea să le dau prin crocantul obţinut. Aşa mi-a venit ideea.”, a declarat chef Cătălin despre preparatul pe care a reușit să îl facă atunci.

Juratul emisiunii a mai declarat că secretul acestei rețete se află în crusta pe care trebuie să o oferim cărnii. Primul pas este să asezonăm carnea cu condimente, sare și piper, pe urmă să o trecem în fulgii de porumb zdrobiți și să o cufundăm într-o baie de ulei. Astfel, carnea va avea o crustă perfectă după prăjire, iar gustul va fi unul pe măsură.