Monden > Diverse > Sănătate > Detalii la care ar trebui să fii atent în momentul în care îți alegi peștele pe care să îl gătești
Sănătate

Detalii la care ar trebui să fii atent în momentul în care îți alegi peștele pe care să îl gătești

Detalii la care ar trebui să fii atent în momentul în care îți alegi peștele pe care să îl gătești

După cum știm, consumul cărnii de pește este recomandat de către toți medicii și nutriționiștii datorită faptului că peștele este bogat în Omega 3. Acest compus este benefic organismului nostru mai ales că reduce riscul cancerului, este benefic pentru inimă și creier și ajută la reducerea micșorării creierului care vine odată cu înaintarea în vârstă.

Cu toate acestea ar trebui să acordăm o mai mare atenție asupra alegerii cărnii de pește, deoarece nu toate sortimentele sunt la fel de benefice organismului uman. În cele ce urmează o sa vă prezentăm o serie de lucruri pe care să le luați în considerare atunci când doriți să achiziționați pește.

În primul rând, trebuie să acordați o importanță deosebită peștelui înghețat, deoarece peștele ținut în magazine pe patul de gheață nu este la fel de bun ca unul proaspăt. Diferența dintre aceștia este simplă, peștele congelat și adus în vitrine are o anumită dată până la consum. De obicei nu se depășesc 12 zile până ce acesta trebuie consumat, astfel este mult mai bine să întrebați vânzătorul de cât timp a pus peștii pe patul de gheață.

Un alt factor important în alegerea peștelui este mărimea sa. În general peștii mai mari sunt crescuți în locuri artificiale, iar riscul de a alege un pește pe cât se poate de plin cu hormoni de creștere este cu atât mai mare. De preferabil este să alegeți peștii cei mai mici, astfel veți reduce riscul.

Peștele congelat are și el riscurile lui

Diferența dintre un pește congelat de la frigider și unul proaspăt este foarte mică. Ambii sunt la fel de bogați în vitamine, iar cei ținuți la frigider prezintă un risc mai mic de paraziți. Cu toate acestea, chiar dacă doriți să achiziționați pește de la frigider trebuie să fiți atenți la forma și textura sa.

Dacă peștele este lipit de un altul, atunci acel pește a fost decongelat și congelat la loc. Mai mult, pentru a verifica dacă un pește congelat este comestibil încercați să puneți acasă o lamă de la un cuțit pe care îl încălziți peste el, dacă va avea un miros greu de suportat atunci peștele a fost trecut de limita de valabilitate, însă a fost congelat încă o dată.

Dacă sunteți indeciși în a alege un pește întreg sau unul file, răspunsul este simplu, recurgeți la peștele întreg. De cele mai mult ori peștele file este contrafăcut și îi sunt adăugate alte substanțe, iar peștele întreg nu trece prin asemenea procese.