Home > Social Media > Învață să prepari salata de dovlecei: la fel de delicioasă ca cea de vinete!
Social Media

Învață să prepari salata de dovlecei: la fel de delicioasă ca cea de vinete!

Învață să prepari o salată de dovlecei delicioasă, la fel de bună ca cea de vinete. Ghid de preparare pas cu pas.

Decernând tronul vinetelor către dovlecei. Salata de dovlecei – o alternativă delicioasă.

Salata de dovlecei, o variantă la fel de savuroasă ca renumita salată de vinete, se poate dovedi a fi un aperitiv excelent. Iată mai jos ingrediente necesare și pașii de urmat pentru a prepara salata de dovlecei.

Ingrediente pentru salata de dovlecei:

  • 3 dovlecei mari
  • 3 cãței de usturoi
  • 250 ml ulei
  • un gălbenuș de ou
  • două linguri de muștar
  • 140 g iaurt gras
  • apă
  • sare după gust

Mod de preparare:

Începeți prin a curăța dovleceii de coajă, tăiați-i în două, scoateți semințele și dați-i pe răzătoarea mare. Într-o oală încăpătoare, puneți apă cu sare la foc. Când aceasta începe să fiarbă, adăugați dovleceii rași. Lăsați la foc mediu până când sunt fierti. După ce s-au fiert, puneți-i în strecurătoare, sub un jet de apă rece și lăsați-i să se scurgă de apă.

Între timp, pregătiți maioneza din gălbenușul de ou, muștar și ulei. Usturoiul se curăță și se pisează. Amestecați dovlecelul scurs cu maioneza și iaurtul, adăugați sare după gust, usturoiul pisat și amestecați bine.

Dacă vă încântă salata de dovlecei, puteți încerca și salata de vinete, după rețeta lui Anton Roman. Aceasta include ingrediente precum vinete, untdelemn, o ceapă roșie, oțet de mere, roșii coapte, sare și piper.

Mod de preparare:

Vinetele se coc pe toate părțile, până se înmoaie. După ce s-au copt, vinetele se curăță de coji, se sareaază și se lasă la scurs, pe un fund inclinat, cel puțin 1 ceas. Ceapa se toacă mărunt, se spală într-un suvoi de apă rece, apoi se amestecă cu oțetul.

Vinetele se toacă pastă, iar pasta rezultată se freacă cu ulei, puțin câte puțin, până se îngroașă și devine spumoasă. Se adaugă sosul de ceapă cu oțet (și piper, dacă mai este nevoie). Salata se poate orna cu felii de roșii.

Pentru un plus de savoare, se pot adăuga 1-2 linguri de smântână și 3-5 căței de usturoi pisat. Vinetele scurse și tocate pot fi gătite și cu maioneză, preparată din 2 gălbenuși de ou, 200 ml untdelemn, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 vârf de linguriță de piper măcinat, 1 lingură de smântână de frișcă și 3 căței de usturoi.

Indiferent de rețeta aleasă, atât salata de dovlecei cât și cea de vinete, sunt o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru orice masă.