Home > Diverse > Rețeta rapidă de drob pentru Paștele acesta
Diverse

Rețeta rapidă de drob pentru Paștele acesta

Rețeta rapidă de drob pentru Paștele acesta

Știm despre drobul de miel că este un preparat culinar tradițional românesc, una dintre mâncărurile din miel specifice sărbătorii de Paște. Deși multe gospodine au impresia că se gătește foarte greu, drobul poate fi făcut destul de rapid, iar noi vă prezentăm o rețetă simplă, ușor de urmat, pas cu pas.

Ingredientele pe care se bazează acest preparat sunt măruntaiele de miel (ficat, plămâni, splină, inimă și rinichi) sau de porc, ori vită, cărora li se alătură verdețurile de sezon, (ceapă verde, mărar, pătrunjel, usturoi, leuștean), ușor de găsit aproape în orice magazin alimentar ouă (crude și fierte), pâine înmuiată în apă sau lapte și clasicele condimente: sarea și piperul.

De ce ingrediente ai nevoie pentru un drob bun și rapid

  • organe de miel (ficat, inimă, plămâni, rinichi);
  • 6 ouă proaspete;
  • 3 ouă fierte, tari, fără coajă;
  • 100 de grame de ulei;
  • 4 legături usturoi verde;
  • 4 legături ceapă verde;
  • 2 legături pătrunjel;
  • 2 legături mărar;
  • 3 linguri ulei;
  • 1 prapur miel sau pesmet;
  • sare și piper.

Să trecem la preparare. În primul rând, organele se taie în bucăți mai mari și se pun la fiert timp de 40-50 de minute. Cât organele fierb, ca să nu fie timp mort, poți toca rapid ceapa verde, usturoiul verde, restul verdețurilor. După ce va fi fiartă bine carnea, stinge focul, scoate organele într-un bol mai mare și lasă-le la răcit.

Între timp, călește ceapa verde și usturoiul, utilizând o tigaie normală, în care se pun patru linguri de ulei. Adaugă un praf de sare și lasă ceapa și usturoiul vreo zece minute la călit, până devin moi.

Separat, poți începe deja să tai organele de miel, de vită sau de porc, după preferință. Acestea trebuie tăiate în cubulețe destul de mici, iar apoi puse într-un alt bol. Se bat ouăle și se pun peste organe. Se adaugă ceapa și usturoiul călite, iar mai apoi pătrunjelul și mărarul tocate mărunt.

Se pune sare și piper după gust și se amestecă foarte bine cu o lingură de lemn, până ce ingredientele se omogenizează complet. Atunci când compoziția este gata, se va pregăti tava pentru copt. Se tapetează fundul tăvii cu prapurul de miel spălat în mai multe ape, sau se realizează „prapur artificial” din cocă. Se așază în tavă în așa fel încât să rămână și în afara tăvii marginile. Se pune compoziție în acesta, se pun trei ouă fierte, din loc în loc, iar mai apoi se acoperă cu restul prapurului lăsat pe margine.

La cuptorul preîncălzit la 180 de grade, se lasă drobul la copt timp de 50 de minute, la foc mic. Dacă la final observi grăsime, o poți scurge. Poftă bună!

Recomandări autor