Există mult mai multă scorțișoară decât aromă.
Pentru ce este bună scorțișoara?
Scorțișoara funcționează bine în toate felurile diferite de rețete și feluri de mâncare. Există mai multe motive, pe lângă aromă, pentru a o folosi în gătitul dvs. Beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei sunt în mare parte datorită antioxidanților, în conformitate cu Hillary Cecere, MS, RDN, dietetician înregistrat pentru ”Eat Clean Bro”. Acești antioxidanți puternici și polifenoli susțin sănătatea generală prin protejarea organismului de deteriorarea oxidativă prin radicalii liberi care ar putea fi dăunătoare, spune Malina Malkani, MS, RDN, CDN și creatorul ” Stil de viață integral”
Scorțișoara este bună pentru tine?
Cecere observă că nu toate tipurile de scorțișoară au aceeași valoare nutritivă. Există două tipuri principale: scorțișoara Ceylon și Cassia. Cassia este mai accesibil și popular decât Ceylon, dar Ceylon este mai sigur în cantități mai mari. Deși cercetările arată că scorțișoara influențează pozitiv multe afecțiuni de sănătate, sunt necesare mai multe cercetări. Și Alyssa Pike, RD, managerul comunicațiilor nutriționale pentru ”International Food Information Council”, adaugă că scorțișoara nu ar trebui să înlocuiască alte alimente sănătoase, obiceiuri sau medicamente (atunci când este cazul).
Scorțișoara ar putea reduce inflamația
Unele cercetări arată că antioxidanții din scorțișoară pot fi, de asemenea, antiinflamatorii. Deci, scorțișoara este benefică și pentru durere, durerile musculare și umflături, spune Cecere.
Scorțișoara ar putea reduce riscul de boli de inimă
Malkani spune că scorțișoara poate influența factori legați de boli de inimă, dar nu există suficiente dovezi clinice pentru a ști sigur. Un studiu de revizuire a descoperit că 120 mg de scorțișoară pe zi ar putea îmbunătăți colesterolul LDL, nivelul trigliceridelor și colesterolul total, spune Cecere. Un alt studiu a descoperit că persoanele cu diete bogate în condimente precum scorțișoara și turmericul care au mâncat mese grase au văzut o scădere a trigliceridelor.
Scorțișoara poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină
Rezistența la insulină sau când organismul răspunde slab la insulină este legată de alte probleme de sănătate precum diabetul de tip 2 și sindromul metabolic. Studiile au arătat îmbunătățiri ale controlului glicemic cu scorțișoară la persoanele cu diabet, spune Cecere. Scorțișoara nu numai că reduce glicemia, dar îmbunătățește și sensibilitatea la insulină. Consumul de scorțișoară cu o masă bogată în carbohidrați ar putea ajuta la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge, potrivit Cecere. Dar Malkani și Kris Sollid, RD, directorul principal al comunicațiilor pentru ”Consiliul Internațional de Informații Alimentare”, notează că scorțișoara nu ar trebui să fie strategia principală sau tratamentul pe termen lung pentru controlul nivelului de zahăr din sânge, deoarece trebuie să fie făcute mai multe cercetări.
Extractele de scorțișoară ar putea proteja împotriva cancerului
Cantitatea ridicată de antioxidanți din scorțișoară ar putea proteja împotriva afectării ADN-ului și a mutațiilor celulare asociate cu cancerul, spune Cecere. Cu toate acestea, Pike observă că cercetările actuale sunt doar pe animale și studii pe eprubeta. „Cercetările ulterioare la om sunt necesare pentru a furniza dovezi clinice pentru utilizările tradiționale ale scorțișoarei împotriva cancerului”, spune ea.
Scorțișoara este bună pentru combaterea anumitor infecții
Uleiul de scorțișoară are proprietăți antibacteriene și antimicrobiene care ajută la combaterea infecțiilor, potrivit Cecere. Cinnamaldehida este unul dintre principalele componente active ale condimentului care protejează împotriva infecțiilor, spune Pike. Cu toate acestea, trebuie să se facă mai multe cercetări cu privire la tipurile de infecții pe care scorțișoara le-ar putea reduce. Cercetările arată că împiedică creșterea listeriei, a salmonelelor și ar putea fi un tratament eficient împotriva infecțiilor cu drojdie.
Scorțișoara este bună pentru sănătatea dumneavoastră orală
Datorită efectelor antimicrobiene ale scorțișoarei, condimentul ar putea fi bun pentru sănătatea ta orală. Cercetările arată că este deosebit de excelent în prevenirea cariilor dentare și a respirației rele.
Scorțișoara este un plus excelent la dieta ta
Cecere, Pike, Sollid și Malkani sunt de acord că trebuie să existe mai multe cercetări umane cu privire la întinderea beneficiilor pentru sănătate ale scorțișoarei. Unele cercetări timpurii sugerează că scorțișoara ar putea avea efecte pozitive și asupra sclerozei multiple, HIV și bolii Alzheimer, printre altele. Dar la ce este bună scorțișoara? Este bine să stropești alimente ca o modalitate sigură de a stimula antioxidanții din alimentația ta. Acesta nu ar trebui să fie principalul tratament pentru problemele de sănătate, datorită lipsei de cercetare umană, dar consumul nu va fi rău. În plus, aroma delicioasă se asortează bine cu multe tipuri de produse și te-ar putea face să mănânci mai multe fructe și legume.
