Diverse

Scorțișoara, praful magic al lunii decembrie! Beneficii și utilizări în domeniul alimentar și cosmetică

Scorțișoara, praful magic al lunii decembrie! Beneficii și utilizări în domeniul alimentar și cosmetică

Scorțișoară este praful magic folosit cel mai des în perioada Sărbătorilor de iarnă. Chiar dacă în această perioadă este utilizată cel mai des, ea este foarte benefică sănătății și frumuseții noastre. Are foarte multe întrebuințări, nu doar în parfumarea casei de Crăciun sau folosită ca un condiment esențial în vinul fiert.

Putem spune că scorțișoară este de pe vremea Egiptului Antic, fiind descoperită de aproximativ 4.000 de ani. Nu oricine se putea bucura de aroma ei minunată la acea vreme. Era considerat un condiment valoros, așa că prețul era unul foarte mare, de multe ori fiind oferită ofrandă zeilor. În Evul Mediu scorțișoara a început să fie utilizată în farmacii pentru combaterea răcelilor dar și a durerilor. Astăzi, ea este un condiment prezent în orice bucătărie, fiind folosit în diverse rețete. În plus, ea a câștigat teren și în industria frumuseții, fiind utilizată la multe tratamente se înfrumusețare.

Scorțișoara și utilizarea ei în bucătărie

Există două tipuri de scorțișoară. Ceylon își are originea în Sri Lanka și are un gust dulce, delicat. Ea se folosește cel mai des în patiserie, oferind o aromă cu totul aparte. Cassia își are originea în China. De data aceasta gustul este unul mai puternic, fiind folosită la mâncăruri picante. În comerț găsim de cele mai multe ori un mixt între cele două tipuri de scorțișoară.

Condimentul aromat poate fi folosit la deserturi, mergând foarte bine în combinație cu mărul sau dovleacul. În funcție de preferințele voastre, praful magic poate fi adăugat în aluat sau în compoziție. Este utilizat atât în cazul plăcintelor cât și la budincă.

Puțină scorțișoară adăugată în băuturi poate face minuni pentru papilele gustative. Indiferent că vorbim de ceva cald sau ceva rece, praful aromat se potrivește perfect. El merge foarte bine în combinație cu vinul fiert, ciocolata fierbinte sau cafeaua. De asemenea, extrem de bine se potrivește și cu un shake sau cocktail.

Mâncărurile pot căpăta și ele un gust aparte dacă folosim puțină scorțișoară. Condimentul ne ajută să gătim în stil oriental, oferind o aromă cu totul diferită cărnii de pui. Beneficiile sale fac ca scorțișoara să fie perfectă la micul dejun, presărată deasupra cerealelor sau chiar în cana cu lapte.

Beneficiile condimentului magic pentru sănătate

În ultimul timp scorțișoară a început să fie foarte populară. Studiile au demonstrat că scoarța din care este obținut condimentul este plină de cinamaldehida, acid cinamic și cinamat,  substanțe benefice organismului. Indiferent că folosim batoane, pudra sau uleiuri esențiale, scorțișoară aduce numai beneficii. Iată o parte dintre ele:

1. Proprietăți anti-inflamatorii – spuneam mai sus că scorțișoara a fost folosită încă din Evul Mediu în farmacii pentru tratarea durerilor. Praful magic este benefic chiar și în cazul durerilor musculare sau cele menstruale.

2. Protejează împotriva virușilor – luptă pentru sistemul imunitar, având proprietăți antimicrobiene, antifungice și antivirale. Atunci când consumăm scorțișoară suntem protejați împotriva răcelilor, acesta fiind unul dintre motivele pentru care este extrem de utilizată în sezonul rece.

3. Reduce tensiunea arterială – conținutul bogat de antioxidanti fac ca scorțișoara să ferească inima de diverse boli. În plus, cercetătorii au demonstrat că persoanele care consumă scorțișoară au o tensiune arterială mai scăzută.

4. Protejează împotriva bolilor ca Parkinson sau Alzheimer – substanțele întâlnite în scorțișoară mai au un mare beneficiu pentru organism. Ele stimulează funcțiile cognitive și celulele creierului, fiind protejați astfel de unele boli degenerative destul de grave.

5. Protecție orală – scorțișoara aduce multe beneficii și în ceea ce privește sănătatea dinților. Uleiul esențial de scorțișoară poate înlocui cu succes apa de gură, prevenind apariția cariilor și mirosurile neplăcute.

6. Tratează candidoza – proprietățile antifungice despre care vorbeam mai sus au puterea de a trata și infecții genitale. Scade nivelul de Candida albicans din organism, ciuperca vinovată de apariția candidozei.

Scorțișoară și utilizarea ei în cosmetică

Înfrumusețarea este una dintre cele mai importante aspecte pentru doamne și domnișoare. Din acest motiv, specialiștii au beneficiat de proprietățile scorțișoarei și au adus-o în saloanele de cosmetică. Astfel ne putem bucura de beneficiile prafului maroniu pe îndelete, profitând de toate avantajele lui asupra organismului.

Scorțișoara este perfectă pentru tratarea acneei sau a diverselor irigații apărute la nivelul pielii. Este foarte des folosită în măștile faciale în combinație cu mierea de albine. Această combinație este un adevărat beneficiu pentru piele, ea fiind un bun tratament și pentru infecții cum sunt ciupercile.

Un rol important îl are și asupra părului și a scalpului. Ajută la creșterea părului și hidratează scalpul. Este de asemenea un bun exfoliant pentru pielea de pe întreg corpul, inclusiv pentru scalp. Pielea uscată este hidratata dacă folosim scorțișoara în combinație cu diverse uleiuri esențiale.