Secretele unei cafele perfecte: stiinta din spatele fiecarei cesti

Unii consideră că cafeaua este cel mai important ritual al zilei. Dar ce se află în spatele fiecărei cești de cafea pe care o savurăm?

Știința din spatele cafelei

Procesul de preparare a unei cești de cafea perfecte este mai mult decât doar o combinație de apă fierbinte și boabe de cafea măcinate. De la temperatura apei, la măcinarea boabelor, fiecare detaliu contează.

„Cea mai bună cafea este rezultatul unei combinatii perfecte de apă, temperatură, timp și cantitatea de cafea folosită.”

De la boabe la ceașcă

Boabele de cafea sunt măcinate până la o consistență specifică, în funcție de metoda de preparare. Apoi, cafeaua măcinată este combinată cu apă fierbinte pentru a extrage aroma și gustul. Procesul este cunoscut sub numele de infuzie.

Există multe variabile care pot influența gustul final al cafelei, inclusiv originea boabelor, procesul de prăjire și metoda de preparare. De aceea, fiecare ceașcă de cafea este unică.