Bunica mea m-a învățat această rețetă veche de „Desert Energetic Fără Zahăr”

un desert rece cunoscut sub mai multe denumiri: „salam de fructe uscate și nuci cu lapte praf”, „desert de iarnă fără coacere” sau chiar „tobă dulce din fructe confiate”. E o rețetă foarte simplă, fără coacere, perfectă pentru Crăciun sau ca gustare dulce de frigider.

Iată rețeta completă:

Ingrediente

• 200 g lapte praf integral

• 150 g zahăr pudră

• 100 g unt moale (82% grăsime)

• 100 ml lapte condensat sau lapte normal îndulcit gros

• 100 g arahide prăjite nesărate

• 100 g migdale crude sau nuci

• 100 g caise confiate

• 100 g merisoare confiate

• 100 g stafide aurii sau negre

• 100 g fructe tropicale confiate (papaya, ananas, kiwi)

• esență de vanilie sau rom, după gust

• opțional: 1-2 linguri fulgi de cocos

Mod de preparare

1. Pregătește fructele și nucile:
   Taie fructele confiate în bucăți mici și pune-le într-un bol mare. Adaugă arahidele, migdalele și stafidele. Amestecă totul bine.

2. Prepară crema albă:
   Într-un alt bol, freacă untul moale cu zahărul pudră până devine o cremă. Adaugă laptele praf, apoi toarnă treptat laptele condensat (sau laptele gros îndulcit), amestecând până obții o compoziție cremoasă, groasă. Adaugă vanilia.

3. Combină ingredientele:
   Toarnă crema peste fructe și nuci. Amestecă bine cu o lingură mare până se distribuie uniform.

4. Formează ruloul:
   Pune compoziția pe o folie alimentară, modelează în formă de salam sau baton, rulează strâns și sigilează capetele.

5. Răcire:
   Dă la frigider pentru minimum 6 ore (ideal peste noapte) până se întărește complet.

6. Servire:
   Taie felii subțiri cu un cuțit bine ascuțit. Se păstrează la frigider și rezistă 7–10 zile.