Comisia Europeană a avizat lăcustele drept aliment. Cum le vor putea consuma oamenii

Vești noi pentru gurmanzii care sunt gata să deguste un nou aliment. Comisia Europeană a autorizat vineri un nou aliment pentru comercializare în Uniunea Europeană. Este vorba despre lăcusta călătoare, identificată în termeni științifici ca Locusta migratoria. Într-un timp extrem de scurt, ea a devenit  a doua insectă care primește autorizația Comisiei, după viermele de făină.

După viermele de făină, lăcusta călătoare va putea fi comercializată în magazine

Lăcusta călătoare va fi disponibilă în UE congelată, uscată și sub formă de pudră. Intenția este de a fi comercializată ca snack sau ca ingredient alimentar în produse alimentare, iar specialiștii susțin că insecta este destul de benefică pentru organism. Deși o parte dintre cercetători au rețineri legate de faptul că aspectul ar crea neplăceri oamenilor, există și păreri pro. Rămâne însă de văzut cum se va vinde insecta la raft. Anunțul a fost făcut prin intermediul unui comunicat al Comisiei Europene.

„Această autorizație vine după o analiză științifică riguroasă de către EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară), care a concluzionat că lăcusta călătoare este sigură pentru utilizarea propusă de compania aplicantă.

Produsele ce conțin acest nou aliment vor fi etichetate pentru a oferi informații cu privire la potențialele reacții alergice”, au transmis reprezentanții Comisiei Europene.

O astfel de autorizație vine după un vot pozitiv al statelor membre ale Uniunii Europene, din septembrie, la care a fost depusă aplicația. Lăcustele au devenit astfel un aliment recomandat. Prima autorizare a unei insecte ca aliment nou a fost adoptată în iulie pentru viermii de făină uscați. Aceștia pot fi folosiți în mai multe tipuri de mâncăruri și deja au devenit destul de doriți la nivel internațional, deși nu au fost aprobați de prea mult timp.

În diferite lucrări științifice, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a identificat insectele ca o sursă foarte nutritivă și sănătoasă cu conținut înalt de grăsime, proteine, vitamine, fibre și minerale. Acestea nu ar face rău organismului, ba mai mult, ar fi chiar benefice și delicioase, atât consumate simple, cât și în diverse sortimente de mâncare.

Insectele au ajuns să fie consumate zi de zi de oameni din toate colțurile lumii, în unele zone fiind chiar o delicatesă. Ele sunt considerate adevărate surse de proteine, potrivit Strategiei europene „Farm to Fork” (De la Fermă la Furculiță). Astfel, ele ar putea înlocui cu succes multe alte alimente care conțin proteine. Mai mult, conform noilor descoperiri, lăcustele ar putea sprijini cu succes tranziția către un sistem alimentar mai sustenabil.

Recomandări autor