Gogonelele murate, una dintre cele mai apreciate murături în perioada de iarnă, pot fi preparate acasă cu puțină răbdare și câteva ingrediente simple. „Gogonelele murate aduc un gust savuros și o notă de prospețime chiar și în sezonul rece”, spune Elena Popescu, o gospodină cu experiență în prepararea acestor murături.
Pentru a pregăti gogonelele murate, aveți nevoie de 2,5 kilograme de gogonele proaspete, 1 tulpină de hrean, 1 lingură de boabe de muștar, 4 linguri de sare grunjoasă, 1 mână de flori de conopidă, 8 căței de usturoi, 2 morcovi, 1 lingură de boabe de piper, frunze de țelină, 1/2 tulpină de mărar uscat și 4 foi de dafin.
Procesul de preparare începe cu sterilizarea borcanelor în care veți pune gogonelele murate. Apoi, gogonelele trebuie spălate bine și îndepărtate cele lovite sau stricate. Morcovii și usturoiul trebuie curățați, morcovii tăiați în rondele, iar hreanul în patru pe lungime.
Pentru saramură, se adaugă într-un vas 3 litri de apă și 4 linguri de sare, și se pune la foc. După ce apa dă în clocot, se îndepărtează vasul de pe foc. În borcane se așază un strat de tulpini de mărar rupte și frunze de țelină, apoi gogonelele, intercalate cu flori de conopidă și rondele de morcovi. Se adaugă boabele de muștar și piper, frunzele de dafin și restul de tulpini de mărar și țelină. La final, se toarnă saramura fierbinte peste gogonele.
Un detaliu important este folosirea sării specială pentru murături, astfel încât să se evite înmuierea legumelor. De asemenea, borcanul trebuie închis etanș pentru a preveni contaminarea și păstrarea prospetimii murăturilor. Dacă se scot legume și nu se consumă, acestea trebuie puse la loc în borcan pentru a preveni contaminarea.
În cazul în care aveți anumite afecțiuni medicale, este recomandat să consultați medicul înainte de a consuma legume murate, pentru a vă asigura că acestea nu vă vor afecta starea de sănătate.
Astfel, gogonelele murate, cu gustul lor savuros, se pot savura pe parcursul întregului sezon rece, alături de familie și prieteni.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Horoscop 27 iulie 2024. Balanțele vor avea o zi productivă, iar Vărsătorii sunt foarte grijulii cu cei din jur
