Pasca românească este un desert tradițional delicios, pe care îl puteți găsi în multe gospodării din România în perioada Paștelui.
Această plăcintă dulce are o compoziție cremoasă și aromată, umplută cu brânză dulce, stafide și coajă de portocală sau lămâie. Iată cum puteți prepara o pasca românească delicioasă acasă:
Ingrediente:
- 500 g făină
- 200 g unt
- 100 g zahăr
- 3 ouă
- 1 praf de sare
- 10 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță coajă de lămâie sau portocală
- 100 g stafide
- 1 kg brânză dulce
- 200 ml smântână lichidă
- 3 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare Pască:
- Începeți prin prepararea aluatului. Într-un bol mare, combinați făina, untul tăiat în bucăți mici, zahărul, 3 ouă, sarea și coaja de lămâie sau portocală. Framântați până când obțineți un aluat omogen și elastic. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Într-un bol mare, amestecați brânza dulce, smântâna lichidă, 3 ouă, extractul de vanilie și un praf de sare. Adăugați stafidele și amestecați bine.
- Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius. Întindeți două treimi din aluat cu un sucitor pe o suprafață presărată cu făină, astfel încât să se potrivească cu dimensiunea tăvii de copt. Puneți aluatul într-o tavă de copt și apăsați-l bine în margini.
- Turnați umplutura de brânză în tava de copt și întindeți-o uniform. Întindeți restul de aluat cu sucitorul și decupați forme decorative (cruciulițe, flori, etc.) și aranjați-le pe umplutură.
- Coaceți pasca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute, până când devine aurie și crocantă. Lăsați să se răcească timp de aproximativ 30 de minute, apoi decorați cu zahăr pudră înainte de servire.
Acum ca Pasca este gata, iată câteva modalități populare de a servi pasca de Paste:
- Caldă sau rece: Pasca de Paste poate fi servită caldă sau rece, în funcție de preferințele personale. Unele persoane preferă să o servească imediat după ce a fost scoasă din cuptor, în timp ce alții preferă să o răcească înainte de a o servi. Este important să se ia în considerare faptul că pasca trebuie să se răcească complet înainte de a fi tăiată, pentru a evita riscul de a se dezintegra.
- Tăiată în pătrate sau felii: Pasca de Paste poate fi tăiată în pătrate sau felii, în funcție de preferințele personale sau de modul în care se dorește prezentarea. În multe culturi, pasca este tăiată în felii, asemănătoare cu o prăjitură, și este servită pe o farfurie sau platou.
- Decorată cu zahăr pudră sau fructe proaspete: Pentru a adăuga un aspect deosebit, pasca de Paste poate fi decorată cu zahăr pudră sau fructe proaspete, precum afine sau căpșuni. Zahărul pudră se poate presăra deasupra pascăi pentru a adăuga o notă dulce, iar fructele proaspete pot fi așezate în jurul marginilor sau pe deasupra pascăi, pentru a adăuga un aspect deosebit și o aromă proaspătă.
- Servită cu cremă de vanilie sau sos de fructe: Pasca de Paste poate fi servită cu o cremă de vanilie sau cu un sos de fructe, pentru a adăuga o notă suplimentară de dulceață. Cremă de vanilie se potrivește perfect cu aroma subtilă de brânză dulce, iar sosul de fructe poate adăuga o notă de proaspăt și deosebit de aromat.
Te-ai întrebat vreodată de ce gospodinele gătesc Pasca pentru sarbatorile Pascale?
Se spune că această plăcintă dulce a fost preparată pentru prima dată în perioada Paștelui pentru a marca renașterea lui Iisus Hristos, după cum relatează obiceiurile și tradițiile religioase.
În timpul Paștelui, creștinii obișnuiesc să renunțe la unele alimente, cum ar fi carnea și produsele lactate, în perioada postului. Pasca de Paste, fiind un desert făcut în principal din brânză dulce, se potrivește perfect cu această perioadă de abstinență alimentară, iar aroma sa dulce și subtilă poate fi un bun motiv pentru a marca sfârșitul postului și a sărbători Învierea lui Iisus Hristos.
De asemenea, se spune că forma rotundă a pascăi reprezintă Învierea, iar ouăle și stafidele folosite în compoziția sa simbolizează viața și renașterea. Pasca de Paste a devenit astfel un simbol important în tradițiile și obiceiurile religioase din multe țări, iar gustul său delicios și aroma sa subtilă au făcut din această prăjitură o alegere populară pentru ocaziile speciale de familie și prieteni.
