Sărbătorile de iarnă în 2023 promit să fie mai costisitoare pentru români, pe fondul unei scumpiri semnificative a cărnii de porc.
Cu pesta porcină afectând producția europeană și China marcând pasul în producția globală, consumatorii români se orientează către alternative mai ieftine.
Când vine vorba de mesele tradiționale românești, carnea de porc ocupă un loc central. Însă începând cu luna noiembrie, consumatorii se vor confrunta cu prețuri din ce în ce mai ridicate pentru această carne. Acest fenomen se datorează în mare parte pestei porcine, un virus care a avut un impact major asupra producției de carne de porc la nivel european.
Consumatorii, urmărind cu îngrijorare prețurile în creștere pe tarabele piețelor, se îndreaptă către alte opțiuni mai accesibile financiar. Astfel, carnea de pui, cu un preț de 16 lei pe kilogram, comparativ cu 23 de lei pentru pulpa de porc, devine din ce în ce mai atractivă. Este evident că diferența de preț începe să influențeze opțiunile culinare ale românilor.
În plus, specialiștii din industria alimentară semnalează o altă problemă. Aproximativ 80% din carnea consumată în România este importată, ceea ce afectează producția internă și pune presiune pe prețurile locale. Situația este agravată de faptul că China, cea mai mare economie și producător de carne, își intensifică exporturile, afectând prețurile europene.
Pesta porcină și influența în întreaga lume
Pesta porcină rămâne cauza principală a scumpirii cărnii de porc. Dragoș Frumosu, membru al unui sindicat din industria alimentară, subliniază rolul major pe care îl are China în această ecuație, devenind astfel un jucător principal pe piața europeană. Prezența Chinei ca producător mondial influențează în mod direct prețurile și tendințele pe continentul nostru.
Pe de altă parte, producătorii români fac eforturi pentru a oferi carne de porc de calitate, optând pentru surse locale. Există carmangerii și magazine specializate care preferă să se aprovizioneze de la crescătorii autohtoni, încercând astfel să sprijine producția internă. Cu toate acestea, aceasta nu oprește scumpirea și presiunea asupra bugetului familiei.
Deși piața cărnii de porc traversează un moment dificil, speranța rămâne ca producătorii români să găsească soluții pentru a minimiza impactul asupra consumatorilor și a menține tradițiile culinare ale țării noastre.
